جلاتو از کلمه لاتین جلاتوس به معنای یخی و سرد استخراج شدهو در زبان ایتالیایی به‌معنای بستنی استاما یک بستنی ایتالیایی یا همان آرتیزانال جلاتو (Artisanal Gelato)، یک بستنی با مشخصه‌هایی خاص است که در مقایشه با Ice Cream آن را کاملا متمایز می‌سازد.بناب ...
حساسيت به پروتئين هاي موجود در شير گاو، شايع ترين حساسيت در بين كودكان امروزي!پروتئين‌هاي شير گاو، از نخستين پروتئين‌های غذايي بيگانه است كه توسط شيرخواران دريافت مي‌شود و مسئول بيشترين واكنش‌هاي آلرژي غذايي در كودكان است. پروتئين‌هاي اصلي شير گاو، ك ...
سوربتو، در زبان ایتالیایی؛ یا سوربه در انگلیسی به نوعی از بستنی اطلاق می‌شود که فاقد لبنیات (شیر و ...) و بعبارت ساده تر عاری از چربی است.این نوع بستنی در واقع مخلوطی از آب، میوه و مجموعه‌ای از شکرها می‌باشد. اما از لحاظ بافت، ساختار و کیفیت، درصورتي ...
